正確的飲食習慣

 現代人生活在高速變化的社會,生活步調也變的非常的快,人與人的接觸異常的頻繁,時間的分配也跟著緊湊而不均衡。古代人說:『民以食為天。』『吃飯皇帝大。』……在在都顯示出飲食的重要性;現代人卻因為生活的壓力、與現實的環境因素,而無法好好的選擇食物,安安穩穩的吃上一頓飯,這實在是現代人生活上的一大悲哀,也是健康的一大損失。以下就試著將正確的飲食習慣與大家分享,筆者已經用此方法,成功的甩掉十四公斤的脂肪……當然還配合了其他輔佐的方式(請閱讀之前的文章)。今天就以飲食習慣來做分享。

 

 

 食物的種類可分為生、熟、冷、熱、酸、鹼、甜、辣、澀、苦……種種,如此細分可分很多類,在此就一般日常比較常食用的稍加解釋。

 

 

 

 

    生熟:多數的水果都是“生”,只要經過熱煮就是“熟”,這包括未煮熟的牛排、豬排、海鮮等各種肉類皆含括之。差異在哪裡?生的食物,吃到胃裡,胃要分解食物,必須經過加熱煮熟,或用高濃度的酸液和分解液(轉化酶),慢慢的『熟化』,這樣食物才可以分解、乳化送到小腸、大腸,人體也才能吸收。可是這樣的熟化過程,其實浪費掉的身體內的能量,和食物熟化後所被吸收而轉換成身體可運用的能量,這樣的比例是不對的。對身體而言,只會越來越累,並沒有得到充分的營養,水果的攝取,也只是提供一些分解酶來幫助食物的消化。水果應該是在飯後半小時左右,適量的食用,切勿過多。生的肉類就應該盡量避免,吃的越多,腸胃受損程度越嚴重;不要為了口腹之慾而損害自己重要的身體,更何況,還有傳染病的疑慮,記得煮熟了再食用。水果也可以熟食,用蒸的、水煮,連水一起喝,營養一點也不流失,又不傷腸胃,豈不妙哉。

 

 

    冷熱:食物進入腸胃後,容易引起腹瀉的,大多屬於冷性食物,其味也大多是苦、澀。如果是身體屬於燥熱的----臉上容易泛紅,耳朵也會泛紅,臉、身上容易長痘痘,手腳比較熱的,都是屬於燥熱的體質,那冷性食物就可以攝取一些,不要過量。臉上較白,手腳容易冰冷的體質,就可以多吃一些較熱性的食物。以下列出一些冷熱食物的說明:

 

 

 *冷性食物:包括大多數的蔬菜水果,只要一經煮熟,其實性質也會偏向中性,而沒原來那麼偏冷,可善用之。

 

 

 *熱性食物:肉類,水果中的龍眼、荔枝、榴槤、香蕉也都是,肉類食物切記要熟食,一經煮熟,肉類中的生菌就可去除,這樣可以避免傳染病和寄生蟲,而且經過熟煮的過程後,食物原來的熱性也會趨向中性一點。

 

 

    甜鹹:甜性的食物中,如果是自然食材,就比較無所謂,對身體提供熱量是穩定而安全的,這些包括蔗糖(紅糖)、果糖、水果裡的甜度,但是都不要過量攝取,食用過量時能會引起胃酸過多。至於一般食物中添加的砂糖,那就更糟了,因為它是雙醣結構,進入胃部後,需經過分解的過程變成單醣結構,才能被身體吸收,這樣甜性食物在胃部就會停留較長的時間,而且甜性食物進入胃部後會變酸化,而產生大量的胃酸,會讓胃壁受傷,長久下來容易有病變的危機。鹼性的食物就沒有上述問題,它是提供身體中的電解質平衡;吃一些,適量即可,過多會引起身體的負擔。例如:腎臟容易病變,身體反而容易疲勞,長期過度食用會加速老化。以下列出一些甜鹹食物的說明:

 

 

 *甜性(酸性)食物:砂糖、餅乾、發粉類製品、包子、饅頭(手工麵團例外)蛋糕、巧克力、冰淇淋、冰品、碳酸飲料……等等。

 

 

 *鹼性(鹹)食物:鹽、檸檬汁、葡萄柚、醋、酸梅(蜜餞別食用)……等等。

 

 

凡是食物都是適量,切忌過多,對身體才是有助益的。

 

 

 每一次吃飯或任何食物的進食,其首先考量的條件是----餓了嗎?而不是時間的問題,每一頓飯都應該是餓了再吃。這樣有個好處,胃已經準備好了,胃壁也已經充血完畢,有足夠的力量來研磨食物,各種分解酶(酵素)也大致上都到達胃腸,這時候吃下的食物會被最快而且最有力的分解和吸收,食物分解後,對身體最佳的營養素也會被小腸、大腸吸收,而且損耗能量最低,獲得的成果最大;另外一定要配合細嚼慢嚥,每一口食物至少要咀嚼三十下,最好是五十下再下嚥,碰到較難消化的食物,再多咀嚼二十~三十下(約八十下),這樣一來食物會被牙齒充分嚼爛。

 

 

      最重要的是唾液會與食物完全混合,在到達胃部後,食物的分解會加速進行,而且可以節省內臟分解液的製造,可以讓脾、胃、胰……等等臟腑得到休息,這樣就可以免除很多慢性病的產生(包括糖尿病、胃病、心臟病……等等)

 

 

      身體用最少的力量,得到最多的營養,身體當然可以得到充分的休息。本來潛藏在身體的慢性病,只要時間一久,慢慢的也會被排除,人們想過百歲已經不是夢想了;就算壽命不長,起碼在有生之年也是具有健康活力的人。

 

 

      總合以上所述,就是一個習慣的更改而已,真的很簡單,筆者原來的胃病也因為這樣小小的改變而不再犯了,希望大家都能因此而獲利。

 

 

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  • MISSCEG
  • 居士您好:
    有個問題想問您,您建議吃熱食,可不增加腸胃熟化食物,
    並建議飯後可喝熱湯。不過,我有看過類似說法,說飯後不宜喝湯湯水水
    甚至進食間都少喝點或者間隔半小時到一小時再喝。原因就是水會造成胃酸稀釋掉
    讓食物不好消化而囤積在胃的時間變長,而脹氣或不舒服。
    不知您的見解是?

  • 如果肉類很少,消化自然就會很快.<魚肉例外>.飯後喝湯,是要喝熱湯,而且是鹹湯.不可以是甜湯 涼湯.這樣消化並不會影響,而且也不是要你喝很多.喝一些反而有助消化....熱湯可助消化酶 轉化,並縮短時間....自己試試吧....

    homegold999 於 2010/06/02 03:50 回覆

  • MISSCEG
  • 感謝居士您的回答


  • Cherry Lin
  • Dear 居士好,
    不知有否在幫人看, 若有是否可以約時間? 敝人對於中醫非常的推崇,這是我們最引以為傲的地
    方,只是現在到處充斥著西醫,很多人只聽西醫把中醫視為無稽之談...真的只能說大家捨本逐末,
    而政府也都不著手去改變.....望您回覆,謝謝!
  • 很抱歉,居士沒有再幫人看病,只是自己喜歡研究,你也可以去看一些中醫的書,慢慢的你也會是專家...加油,
    如有指教,也請上來一起討論...

    homegold999 於 2011/06/06 22:23 回覆

  • Cherry Lin
  • 居士好!
    感謝您的回覆,真的好感動喔~
    最近一直在看你所寫的文章,也在實行中....對於養身也實行一段時間了,但看到舌頭齒痕蠻深的,是否
    有什麼方法可以改善....感恩!
  • 那只是 虛火上升而已...早睡就能改善了...不然,按太衝穴,也可以引火下降....試試吧.

    homegold999 於 2011/06/16 04:12 回覆